KU
  • Ajassa
  • Taustat
  • Dialogi
  • Etusivu
  • Digilehti
    • Uusin lehti
    • Näköislehdet ja arkisto
    • Tilaa digilehti
  • Arkisto
  • Tilaajapalvelu
  • Ilmoitukset

    Voit ilmoittaa KU:n verkossa myös kokouksista, tapahtumista, avoimista työpaikoista yms. Pääset selaamaan ilmoituksia viereisestä selaa ilmoituksia-linkistä.

    Lisää tietoja ilmoittamisesta verkossa ja aikakauslehdessä saat mediatiedoista.

    Perinteisiä tervehdyksiä voit jättää myös verkossa ilmoituspalvelussamme.

    • Selaa ilmoituksia
    • Mediatiedot
    • Ilmoituspalvelu
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Palaute
No Result
Näytä kaikki hakutulokset
KU

Ulkomaat

Isoäitien säilöntätaidot ovat arvossaan sähkökatkoista kärsivässä Zimbabwessa

Zimbabwelaisten supermarkettien hyllyt notkuvat ruokaa, jonka parasta ennen -päivämäärä on jo ohitettu. Alinomaiset sähkökatkot tekevät pilaantuvan ruuan säilyttämisestä kotioloissa ongelman.

Zimbabwelaisten supermarkettien hyllyt notkuvat ruokaa, jonka parasta ennen -päivämäärä on jo ohitettu. Alinomaiset sähkökatkot tekevät pilaantuvan ruuan säilyttämisestä kotioloissa ongelman. Kuva: IPS/Jeffrey Moyo

Sähkön katkeillessa ruuan säilyttäminen syömäkelpoisena on vaikeaa.

Bulawayo – IPS/Ignatius Banda
20.5.2023 14.54

Kun toistuvat sähkökatkot hiljentävät jääkaappien hurinan, zimbabwelaiset kaupunkilaisisoäidit turvautuvat nokkeluuteensa ja perinteisiin säilöntämenetelmiin: he paistavat ja savustavat lihaa tulen yllä ja näin yrittävät välttää ruuan pilaantumisen.

Kauan kestäneiden talousvaikeuksien aikana on muodostunut tavaksi, että tarjousten etsijät ostavat väistämättömiä hinnannousuja ennakoiden varastoon suuria määriä ruokaa ja muita perustarvikkeita. Sähkön katkeillessa ruuan säilyttäminen syömäkelpoisena on vaikeaa.

Tabeth Chisale, 79, on turhautunut sähkökatkoihin.

”Jääkaappini on täynnä lasteni tuomia pilaantuvia ruokia. Äskettäin olimme seitsemän päivää ilman sähköä.”

– Jääkaappini on täynnä lasteni tuomia pilaantuvia ruokia. Äskettäin olimme seitsemän päivää ilman sähköä. Meille kerrottiin, ettei kyse ollut tavanomaisesta sähkön jakelukatkosta, vaan varkaiden vandalisoimasta sähköjohdosta.

Zimbabwessa varkaat iskevät sähkömuuntajiin. Heitä kiinnostavat muuntajien kuparikaapelit ja muuntajaöljyt. Valtion voimayhtiö syyttääkin katkeilevasta sähköntarjonnasta sähköinfrastruktuuriin kohdistuvaa ilkivaltaa.

Isoäidin kulinaarinen salaisuus

Näissä oloissa Chisalen kaltaisten isoäitien on ollut pakko keksiä keinot selvitä kehnosta tilanteesta kunnialla. Hänen kulinaarinen salaisuutensa on paistetun lihan keittäminen. Sitä ei moni nykyzimbabwelainen ymmärrä.

– Kun epäilen, että liha on pilaantumassa, paistan sitä tulen yllä ja toivon, että sähkö palautuu ajoissa. Sitten teen paistetusta lihasta muhennosta. En voi antaa lihan pilaantua, Chisale sanoo.

Zimbabwelaisen ravintotieteilijät ovat varoittaneet pilaantuneen tai suorastaan mädäntyvän ruuan syömisestä. Sen pelätään tekevän tyhjäksi maan pienet edistysaskeleet lasten ja vanhusten ruokavalion ravitsemuksellisten puutteiden korjaamisessa.

Chisale toimii kuten muutkin kuluttajat maassa, jonka supermarkettien hyllyt ovat täynnä ruokaa, joka on ohittanut parasta ennen -päivämääränsä.

Ravintotieteilijöiden varoituksista piittaamatta Chisale ja kaltaisensa etsivät tapoja pelastaa ravintonsa myös muilla kuin tieteen tukemilla keinoilla. Niillä ruoka kyllä säilyy, mutta kääntöpuolena on maku.

– Pelastamani liha ei maistu siltä kuin pitäisi, mutta on se silti lihaa, Chisale sanoo.

Kanankasvattajan ongelma

Zimbabwelaiset ovat innostuneet kasvattamaan takapihoillaan kanoja myytäväksi. Kanat ovat etenkin työttömille mieluisa tulonlähde, mutta sähkökatkot hankaloittavat tätäkin pienliiketoimintaa.

– Kun teurastat lintusi, rukoilet että saisit ne myydyksi ennen kuin ne pilaantuvat jääkaapissa. Monesti olen joutunut heittämään menemään kymmenittäin mädäntyviä kananpoikia, kanankasvattaja Nelisiwe Mudimba kertoo.

– Olen myös savustanut kananpoikia. Olen ruokkinut niillä koiria, sillä en voi myydä niitä enkä jaksa itse syödä kaikkia. Mietin, onko tässä bisneksessä mitään järkeä, Mudimba tuumii.

Chisale, Mudimba ja kaltaisensa turvautuvat vanhoihin keinoihin ratkaisuna uusiin ongelmiin. Ongelmien perimmäisiin syihin vaikutusvaltaa olisi vain valtiolla.

 Englanninkielinen versio

ILMOITUS
ILMOITUS
ILMOITUS
ILMOITUS

Lue myös

Aida Moreno, Huamachucon Naisten talon perustaja, kävelee säkkikankaalle ommellun koruommeltyön editse. Teos kuvaa yhteisön soppakeittiötä sotilasdiktatuurin vuosina 1973-90.

Chilen sosiaaliaktivistit vaativat miesten ja naisten todellista tasa-arvoa – ”Sukupuolten eriarvoisuus on Chilessä yhä avoin haava”

Liberia on viimeisiä Länsi-Afrikan maita, joissa yhä kasvaa mahtavia metsiä. Liberiassa yhteisöt omistavat noin 70 prosenttia maasta, ja kolmannes väestöstä asustaa metsäalueilla. Kun valtio ja Arabiemiraattien konsulttiyritys Blue Carbon sopivat metsien käytöstä, asukkaita ei kuunneltu.

Arabiemiraatit hankkimassa päästöoikeuksia Liberian sademetsistä

Entinen kalastajakylä Albertjärven Ugandan puoleisella rannalla lähellä Kongon demokraattisen tasavallan rajaa. Asukkaat kertovat, että öljyhankkeet ovat muuttaneet heidän elämäänsä.

Ugandan öljyhankkeet jakavat kansaa

Afganistanilainen oopiumiviljelmä Wikipediassa julkaistussa arkistokuvassa. Oopiumiunikon siemenkodasta saatavaa maitiaisnestettä käytetään heroiinin raaka-aineena.

Oopiumin viljely romahti Afganistanissa

Uusimmat

Tuomas Liusin uusimmassa dekkarissa kannattaa muistaa, että sanalla lahti on useampia merkityksiä suomen kielessä, eikä sioillakaan aina tarkoiteta eläimiä.

Härskin hauskaa menoa Tuomas Liusin liioittelevassa ekojännärissä Sikojen lahti

Aida Moreno, Huamachucon Naisten talon perustaja, kävelee säkkikankaalle ommellun koruommeltyön editse. Teos kuvaa yhteisön soppakeittiötä sotilasdiktatuurin vuosina 1973-90.

Chilen sosiaaliaktivistit vaativat miesten ja naisten todellista tasa-arvoa – ”Sukupuolten eriarvoisuus on Chilessä yhä avoin haava”

Liberia on viimeisiä Länsi-Afrikan maita, joissa yhä kasvaa mahtavia metsiä. Liberiassa yhteisöt omistavat noin 70 prosenttia maasta, ja kolmannes väestöstä asustaa metsäalueilla. Kun valtio ja Arabiemiraattien konsulttiyritys Blue Carbon sopivat metsien käytöstä, asukkaita ei kuunneltu.

Arabiemiraatit hankkimassa päästöoikeuksia Liberian sademetsistä

ILMOITUS
ILMOITUS

tilaa uutiskirje

Viikon luetuimmat

01

Kuuleeko hallitus? ”Noin 100 000 ihmistä tekee vastentahtoista osa-aikatyötä, koska kokopäiväistä työtä ei ole tarjolla”

 
02

Suomen Yrittäjistä väläytellään jo sunnuntailisistä luopumista – ”Kun mikään ei riitä”, vastaa vasemmiston Andersson

 
03

Kansanedustaja kysyy Purralta: Miksi 60 miljoonaa on pieni summa, kun se annetaan rikkaille, mutta vammaisten kohdalla puolet pienempi summa on pakko säästää?

 
04

Hyvinvointialueiden alijäämä jopa 1,2 miljardia: Keskeinen syy keikkalääkärit

 
05

Porvari on aina kunnollisempi kuin vasemmisto, joten annetaan olla

 

tilaa lehti

ILMOITUS
ILMOITUS

Lisää uusimpia

Muutama kilometri erottaa äänestysaktiivisuuden ääripäät – ”Koulutuksen ja tulotason osalta moni helsinkiläinen naapurusto vastaa Lapin syrjäseutuja”

01.10.2023

Ugandan öljyhankkeet jakavat kansaa

30.09.2023

Ilkka Remeksen trilleri viihdyttää pitkästä aikaa

30.09.2023

Oopiumin viljely romahti Afganistanissa

30.09.2023

Nopea väestönkasvu on Egyptin siunaus ja kirous

30.09.2023

Poliittinen kulttuuri on nostalgian läpitunkemaa, ja se hyödyttää oikeistoa, sanoo tutkija Timo Miettinen

30.09.2023

Hyvinvointialueiden alijäämä jopa 1,2 miljardia: Keskeinen syy keikkalääkärit

29.09.2023

Vammaislain muuttaminen herättää epävarmuutta: Pelkona on, että neurovähemmistöön kuuluvat jäävät vaille palvelua

29.09.2023

Asuminen yhä kalliimpaa Helsingissä: Hekan vuokralaisia uhkaa 12 prosentin vuokrankorotus

28.09.2023
ILMOITUS
ILMOITUS
ILMOITUS
ILMOITUS

KU logo



  • Yhteystiedot
  • Tilaajapalvelu
  • Mediatiedot
  • Palaute
  • Blogit
  • Ilmoituspalvelu

Sivuston käyttöä seurataan mm. evästein kävijäseurannan, markkinoinnin ja mainonnan toteuttamiseksi. Tietosuojaselosteessa kerrotaan sivuston käytännöistä ja yhteistyökumppaneista.

Tietosuoja
Yksityisyysasetukset

  • Ajassa
  • Taustat
  • Dialogi
  • Etusivu
  • Digilehti
    • Etusivu
    • Näköislehdet ja arkisto
    • Tilaa digilehti
  • Arkisto
  • Tilaajapalvelu
  • Ilmoitukset
    • Ilmoituksia
    • Mediatiedot
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Palaute
No Result
Näytä kaikki hakutulokset

Tervetuloa takaisin!

Kirjaudu sisään tilillesi:

Käyttäjätunnus on sähköpostiosoitteesi. Palauta salasanasi klikkaamalla tästä.

Ongelmatilanteissa ota yhteyttä asiakaspalveluumme. Vastaamme mahdollisimman pian.

Salasana unohtunut?

Salasanan palauttaminen

Syötä käyttäjänimesi tai sähköpostiosoitteesi salasanan palauttamista varten.

Kirjaudu sisään