Jo 3 600 ravintolaa on luvannut laskea hintojaan heinäkuun alussa, kertoo Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa.
Ravintolat pudottavat tuolloin hintojaan 7,4 prosenttia, kun ravintolaruoan ja alkoholittomien juomien arvonlisävero laskee 22:sta 13 prosenttiin. Kymmenen euron hintaisesta annoksesta häviää noin euro.
Hinnan pudotukseen on MaRan mukaan sitoutunut suurimpien ravintolaketjujen lisäksi valtaosa yksityisistä ruokaravintoloista. Sitoutuneiden yritysten osuus vastaa 80–90 prosenttia jäsenyritysten liikevaihdosta.
Ulkopuolelle jää parikymmentä prosenttia MaRaan kuulumattomista yrityksistä, kuten etnisistä ravintoloista.
– Luotamme siihen, että hintojen alennukseen sitoutuneet ravintolat pitävät lupauksensa, mutta mitään valvontaa emme harjoita, MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi sanoo.
Kysyntä hienoiseen kasvuun
MaRa uskoo veron alentamisella olevan selvä kysyntää piristävä vaikutus. Järjestö odottaa, että tämän vuoden lopulla alan kysyntä kääntyisi kasvuun. Tällä hetkellä kysyntä jatkaa vieläkin laskuaan, mutta hitaammin kuin vuosi sitten.
Alan kokonaismyynnin arvo supistui tammi-maaliskuussa 2,5 prosenttia. Palvelujen käyttö väheni noin 4,5 prosenttia. Alkoholin myynti on romahtanut lähes 10 prosenttia.
MaRa arvioi aiemmin, että hintojen lasku toisi jopa 4 000 uutta työpaikkaa matkailu- ja ravintola-alalle. Tämän vuoden tammi-huhtikuussa alalta työttömäksi jääneiden määrä kasvoi lähes neljänneksen viime vuodesta.
– On äärimmäisen vaikeaa arvioida, mikä työllistävä vaikutus tulee olemaan, kysyntää veron alennus piristää joka tapauksessa, Lappi sanoo nyt.
MaRa uskoo, että arvonlisäveron aleneminen ehtii vaikuttaa alan työllisyyteen täydellä teholla vasta ensi vuonna.
Ravintoloiden hinnat tutkitaan
MaRa aikoo myös tutkia yhdessä Kuluttajatutkimuskeskuksen kanssa, siirtyykö arvonlisäveron alennus täysimääräisenä hintoihin. Tutkimus on ollut käynnissä jo jonkun aikaa.
– Tutkimme hintoja ennen arvonlisäveron alennuksen voimaantuloa ja sen jälkeen, kertoo Kuluttajatutkimuskeskuksen erikoistutkija Ari Peltoniemi.
Hintaseurannassa on mukana 400 ruokapaikkaa, jotka on jaettu yhdeksään ravintolatyyppiin. Mukana on MaRaan kuuluvia ravintoloita sekä esimerkiksi pizzerioita ja etnisiä ravintoloita.
Hintojen tarkastuksesta huolehtivat aluehallintoviraston tarkastajat sekä joiltain osin kuluttajatutkimuskeskus.
Hintaseurannan alustavat tulokset julkistetaan joulukuussa.
uutiskirje 
