KU
  • Ajassa
  • Taustat
  • Dialogi
  • Etusivu
  • Digilehti
    • Uusin lehti
    • Näköislehdet ja arkisto
    • Tilaa digilehti
  • Arkisto
  • Tilaajapalvelu
  • Ilmoitukset

    Voit ilmoittaa KU:n verkossa myös kokouksista, tapahtumista, avoimista työpaikoista yms. Pääset selaamaan ilmoituksia viereisestä selaa ilmoituksia-linkistä.

    Lisää tietoja ilmoittamisesta verkossa ja aikakauslehdessä saat mediatiedoista.

    Perinteisiä tervehdyksiä voit jättää myös verkossa ilmoituspalvelussamme.

    • Selaa ilmoituksia
    • Mediatiedot
    • Ilmoituspalvelu
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Laskutus
    • Palaute
No Result
Näytä kaikki hakutulokset
KU

Kotimaa

Mutta eivät kaikki leikkeleet

Kuva: Lehtikuva/Mikko Stig

Leikkeleleikeistä olisi aika siirtyä vakavissaan toteuttamaan ruokajärjestelmän kestävyyssiirtymää, kirjoittaa KU:n toimituspäällikkö Emilia Männynväli.

Emilia Männynväli
2.12.2024 7.30

Viime viikkoina tunteita ovat kuumentaneet niinkin kuuma asia kuin uudet ravitsemussuositukset. Niissä kun sanottiin, että leikkeleitä pitää sinun välttämän, sillä prosessoidun lihan uskotaan lisäävän muun muassa suolisto- ja peräsuolisyöpiä. Tämäkös karnivorit kimmastutti.

Lihakeskusliitto loihe lausumahan, ettei lihaa ole suosituksissa kielletty. Eipä niin. Suositus on suositus, ei kielto. Snellmanilta sanottiin, että luotamme tietoiseen kuluttajaan. Atrialta, että vaikeaa on pienelle ihmiselle sellainen, valintojen teko kaupan hyllyllä.

Argumentteja lenteli anemiasta ruokakulttuuriin ja mausta huoltovarmuuteen (josta muuten olisikin hauska keskustella). HK Foodsilta oltiin ihan, että eipä ollut kivasti tehty, niputtaa nyt kaikki leikkeleet samaan. Onhan myös vähäsuolaisia ja -rasvaisia leikkeleitä!

ILMOITUS
ILMOITUS

Eivät kaikki leikkeleet!

Eivät kaikki miehet, mutta kyllä kaikki leikkeleet. Kaikki (paitsi vegaaniset) leikkeleet on tehty eläimistä, suola- ja rasvapitoisuuksista viis.

Ja vaikka eläinoikeudet eivät kiinnostaisi pätkääkään – kuten asia ihmisten kesken keskimäärin on – omien elinehtojen luulisi kiinnostavan. Nykytiedon mukaan teollinen, laajamittainen eläintuotanto heikentää niitä. Ei vain zoonoosien ja antibioottiresistenssin, vaan ennen kaikkea ilmastonmuutoksen ja luontokadon muodossa.

 

Leikkeleleikeistä olisi aika siirtyä vakavissaan toteuttamaan ruokajärjestelmän kestävyyssiirtymää. Syömisemme aiheuttaa lähes kolmanneksen kasvihuonekaasupäästöistä, ja valtaosa tästä tulee eläintuotannosta. Luontokadosta puhumattakaan.

Eläinperäisen ruoan tuottaminen ei ole resurssitehokasta. Siksi ilmasto- ja ympäristötutkijat ovat suositelleet jo pitkään siirtymistä kasvipainotteiseen ruokavalioon.

Kuten maastulli summasi: kaikenlaisen lihan kulutusta on vähennettävä ympäristösyistä. Niin olisi muuten kahvinkin, joka on ympäristön monimuotoisuuden – ja usein myös reiluuden – näkökulmasta hyvin huono tuote.

Eläintuotanto on järjetöntä resurssien tuhlausta.

Itse nautin kahvista suuresti ja minun olisi vaikea luopua siitä. Mutta en minä sen vuoksi ala väittämään, että ympäristölle kerrassaan hyvästä, se kahvi. Kognitiiviseen dissonanssiin on kaksi ratkaisua. Muuttaa ajatteluaan ja toimintaansa tai elää ristiriidan kanssa.

Toistaiseksi olen valinnut elää kahvin kanssa. Kuluttajallakin on vastuunsa, mutta lopulta konsumerismi ei ratkaise paljoakaan. Vegaanisissa jäätelöissä, viineissä ja valmisruuissa on mistä valita, mutta lihaa kulutetaan silti koko ajan enemmän. Muutosten on tapahduttava rakenteiden ja sääntelyn tasolla.

Nykytiedolla eläintuotanto on (harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta) järjetöntä resurssien tuhlausta eikä muuksi muutu, vaikka makuasioista – tai etiikasta – kuinka väännettäisiin. Nekin resurssit voisi käyttää maatalouden kestävyysmurrokseen. Ei sekään ilman tekijöitä tapahdu eikä ilman rahaa. Kysymys on ympäristöstä ja ilmastosta, mutta myös ruokaturvasta ja omavaraisuudesta.

 

Todelliset muutokset tehdään myös laitosruokailussa. Voitaisiin aloittaa vaikka siitä, että vegaaninen vaihtoehto on saatavilla kaikille – ja että se vastaa perusannosta myös tasoltaan. Yhäkin näkee paikoin täysin ala-arvoisesti valmistettua mönjää ja klönttejä, jotka vastaavat makuelämyksenä suunnilleen sitä, että syöttäisi ihmisille maustamatonta, rustoista ja raakaa lihaa.

Vaikka mikään kovin uusi juttuhan tämän ei pitäisi olla. Suomessa on syöty esimerkiksi härkäpapua iät ja ajat. Kiinassa tofua ja seitania ainakin ajanlaskun alkuhämäristä. Jossain vaiheessa meistä vain tuli niin uusavuttomia, että jo palkokasvien valmistaminen ruuaksi laittoi suut ymmyrkäisiksi. Hernekeittokin onnistui enää suoraan purkista.

Kasviperäisesti syödessään ei ekologisuuttakaan tarvitse kamalasti miettiä. Keskimäärin vegaaninen ruoka on aina selkeästi ympäristöystävällisempää kuin eläinperäinen. Ystävällisyydestä noin muuten nyt puhumattakaan.

Huippu-urheilijakin pärjää ja voi hyvin ilman lihaa.

 

Minulta on joskus kysytty, enkö muka söisi hätätilanteessa lihaa. Söisin varmasti. Syöväthän ihmiset äärimmäisissä äärioloissa toisiaankin. Selviytymisvietti on metka juttu.

Mutta tässä yltäkylläisyyden maailmassa, jossa pullalänkkäriarkemme on niin kaukana äärioloista kuin olla voi, sille ei ole mitään tarvetta. Aniharvan fyysinen aktiivisuuskaan on sitä luokkaa, että sillä voisi perustella yhtään mitään. Eikä oikein sittenkään. Huippu-urheilijakin pärjää ja voi erinomaisesti ilman lihaa. Silloin pärjäämme me muutkin.

Mikään – ei mikään – vaadi ainakaan näin laajamittaista teollista eläintuotantoa.

Ja kyllä, osa vegaaneista on niin ärsyttäviä, että tekisi näin kanssavegaaninakin mieli vedellä pippuripihviä ihan vain samasta syystä kuin Seppo heilutti Barcelonassa ysikaks. Mutta niin on vannoutuneista lihaaneistakin. Sellaisia me ihmiseläimet olemme – omasta mielestämme fiksuja ja kivoja, muiden mielestä tyhmiä ja ärsyttäviä.

Niin kuin muutkin eläimet. Heilläkin on tunteensa ja draamansa. Halunsa, tarpeensa ja tahtonsa.

Omat elämänsä.

ILMOITUS
ILMOITUS

Lue myös

Petteri Orpo.

Li Andersson kertaa viime vuosia: ”Mietin usein, mitä Petterille tapahtui”

Pandemian päätyttyä ihmisten toistensa kanssa viettämä aika ei palautunut ennalleen vaan jatkoi laskua.

Tapaamme yhä vähemmän kasvokkain – yksinolo voi olla mukavaakin, mutta sillä on hintansa

Reilu enemmistö suomalaisita purkaisi pääministeri Petteri Orpon hallituksen sosiaaliturvaan kohdistamia leikkauksia.

Pahimmillaan perheiden tuloista lähti satoja euroja kuukaudessa – Reilu enemmistö suomalaisista peruisi hallituksen tekemiä leikkauksia

Nuorisotyöttömyys tulee kalliiksi yhteiskunnalle.

Kustannukset satoja miljoonia: ”Tämä on nuorisotyöttömyyden hätätila”

Uusimmat

Olivier Norekin romaani talvisodasta järisyttää kerronnallaan.

Kollaa kestää vavahduttavammin kuin koskaan ennen Olivier Norekin suurenmoisessa romaanissa Talven soturit

Mielenilmaus Tarapoton kaupungissa, San Martínin alueella, keskisessä Amazonin sademetsässä.

Huumekauppa uhkaa Perun alkuperäiskansoja

UN Womenin toimitusjohtaja Sima Bahous vuoden 2025 kestävän kehityksen foorumin sivutapahtumassa, jossa käsiteltiin lainsäädäntöä ja sukupuolten tasa-arvoa.

Naisten oikeudet ottavat globaalisti takapakkia

Olivier Nkamhoua keräsi Montenegroa vastaan kymmenen pistettä ja kolme levypalloa.

Suomi puolusti Montenegron kumoon

ILMOITUS
ILMOITUS

tilaa uutiskirje

Viikon luetuimmat

01

Pahimmillaan perheiden tuloista lähti satoja euroja kuukaudessa – Reilu enemmistö suomalaisista peruisi hallituksen tekemiä leikkauksia

 
02

VM:n laskelmissa Suomeen on syntynyt 90 000 uutta työpaikkaa, todellisuudessa työttömyysaste nousee koko ajan – ”On tämä kamalaa katsottavaa”

 
03

Hyvinvointialueet kituvat, sotebisnes kukoistaa

 
04

Samaan aikaan, kun köyhät pakotetaan kodeistaan: ”Rikkaiden veroalet rahoitetaan velaksi”

 
05

Miksi vasemmistolaisuus tuntuu joskus raskaalta elämäntavalta? – Vastaus löytyy vasemmistoverosta

 

tilaa lehti

ILMOITUS
ILMOITUS

Lisää uusimpia

Venäjän alueella on sodittu yli tuhat vuotta, mikä vaikuttaa uhattuna olemisen kokemukseen tänäänkin, kirjoittaa Mark Galeotti uudessa suurteoksessaan

30.08.2025

Luonnonsuojelu muuttui kulttuuriseksi puhdistukseksi Tansaniassa

30.08.2025

Lääkkeen kitkerä maku haittaa lasten tuberkuloosin hoitoa

30.08.2025

Talibanilla uusi naisiin kohdistuva moraalikampanja Kabulissa

30.08.2025

Susijengi nuiji britit – Markkanen vedossa

29.08.2025

Agentteja, kaksoisagentteja ja salamurhia talvisodan alla Helsingissä Pauli Jokisen jännärissä Punainen leski

29.08.2025

Li Andersson kertaa viime vuosia: ”Mietin usein, mitä Petterille tapahtui”

29.08.2025

Voisiko puutarhanhoidon nähdä myös toivon ja tulevaisuususkon käytännön politiikkana, kysyy tutkija Noora Kotilainen

29.08.2025

Tapaamme yhä vähemmän kasvokkain – yksinolo voi olla mukavaakin, mutta sillä on hintansa

29.08.2025

Pahimmillaan perheiden tuloista lähti satoja euroja kuukaudessa – Reilu enemmistö suomalaisista peruisi hallituksen tekemiä leikkauksia

28.08.2025

Kustannukset satoja miljoonia: ”Tämä on nuorisotyöttömyyden hätätila”

28.08.2025

Mikä on Orpon vastuu Purran ja Keskisarjan puheista? ”Rasismi normalisoituu pääministerin siunauksella”

28.08.2025

Ainakin kaksi vasemmistoliiton varapuheenjohtajaa vaihtuu

28.08.2025

Miksi vasemmistolaisuus tuntuu joskus raskaalta elämäntavalta? – Vastaus löytyy vasemmistoverosta

28.08.2025
ILMOITUS
ILMOITUS

Kaupallinen yhteistyö

Huomisen Euroopassa voisimme maksaa digieurolla

10.07.2025

Onko nuorille tarjolla muutakin kuin sodanajan sijoituspaikka?

16.06.2025

Miltä antifasistinen ulkopolitiikka näyttää?

19.05.2025
ILMOITUS
ILMOITUS
KU logo


  • Yhteystiedot
  • Tilaajapalvelu
  • Mediatiedot
  • Palaute
  • Blogit
  • Ilmoituspalvelu

Sivuston käyttöä seurataan mm. evästein kävijäseurannan, markkinoinnin ja mainonnan toteuttamiseksi. Tietosuojaselosteessa kerrotaan sivuston käytännöistä ja yhteistyökumppaneista.

Tietosuoja
Yksityisyysasetukset
Tilausehdot

  • Ajassa
  • Taustat
  • Dialogi
  • Etusivu
  • Digilehti
    • Etusivu
    • Näköislehdet ja arkisto
    • Tilaa digilehti
  • Arkisto
  • Tilaajapalvelu
  • Ilmoitukset
    • Ilmoituksia
    • Mediatiedot
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Palaute
No Result
Näytä kaikki hakutulokset

Tervetuloa takaisin!

Kirjaudu sisään tilillesi:

Käyttäjätunnus on sähköpostiosoitteesi. Palauta salasanasi klikkaamalla tästä.

Ongelmatilanteissa ota yhteyttä asiakaspalveluumme. Vastaamme mahdollisimman pian.

Salasana unohtunut?

Salasanan palauttaminen

Syötä käyttäjänimesi tai sähköpostiosoitteesi salasanan palauttamista varten.

Kirjaudu sisään