KU
  • Ajassa
  • Taustat
  • Dialogi
  • Etusivu
  • Digilehti
    • Uusin lehti
    • Näköislehdet ja arkisto
    • Tilaa digilehti
  • Arkisto
  • Tilaajapalvelu
  • Ilmoitukset

    Voit ilmoittaa KU:n verkossa myös kokouksista, tapahtumista, avoimista työpaikoista yms. Pääset selaamaan ilmoituksia viereisestä selaa ilmoituksia-linkistä.

    Lisää tietoja ilmoittamisesta verkossa ja aikakauslehdessä saat mediatiedoista.

    Perinteisiä tervehdyksiä voit jättää myös verkossa ilmoituspalvelussamme.

    • Selaa ilmoituksia
    • Mediatiedot
    • Ilmoituspalvelu
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Laskutus
    • Palaute
No Result
Näytä kaikki hakutulokset
KU

Kotimaa

Suomessa satoja miljoonia kiloja ruokaa roskiin – miten ruokahävikkiä mitataan?

Erilaisissa ravitsemusliikkeissä, kuten huoltamoiden kahviloissa, syntyy 20 prosenttia Suomen ruokahävikistä.

Erilaisissa ravitsemusliikkeissä, kuten huoltamoiden kahviloissa, syntyy 20 prosenttia Suomen ruokahävikistä. Kuva: UP/Tiina Tenkanen

UP/Tiina Tenkanen
12.9.2018 8.00

Suomen kotitaloudet heittävät ruokaa pois arviolta 500 miljoonan euron arvosta, Luonnonvarakeskuksen tutkimukset kertovat.

Miten ruokahävikkiä mitataan, erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri Luonnonvarakeskuksesta?

– Ruokahävikkiä on tutkittu vasta 10 vuoden ajan. Maa- ja metsätalousministeriön, työ- ja elinkeinoministeriön, ympäristöministeriön sekä useiden elintarvikealan järjestöjen rahoittamassa hankkeessa luodaan työkaluja, joilla voidaan vuodesta 2020 lähtien mitata ruokahävikin kehitystä vuosittain.

ILMOITUS
ILMOITUS
Suomessa syntyy vuosittain ruokahävikkiä arviolta 450 miljoonaa kiloa, josta kotitalouksien osuus on 120–160 miljoonaa.

– Ruokahävikkiä on tutkittu yksittäisinä päiväkirjatutkimuksina. Lisäksi bio- sekä sekajätesäkkien sisällöistä siten, että jätteet eritellään käsin keittiöperäiseen jätteeseen ja lopuksi alun perin syömäkelpoiseen ruokaan sekä erilaisiin ruoka-aineksiin.

– Jatkossa päiväkirjatutkimus siirtyy mobiilisovellukseen, johon kotitaloudet voivat merkitä syntyvän jätteen ja hävikin.

– Ravintoloiden tarpeisiin kehitämme parhaillaan nettipohjaista kyselytyökalua.

Kuinka paljon eri toimialat heittävät ruokaa pois?

– Aiempien yksittäisten tutkimusten mukaan teollisuuden osuus ruokahävikistä on noin 20 prosenttia, alkutuotannon osuus noin 12 prosenttia. Kaupan alalla ruokahävikkiä syntyy 18 prosenttia. Myymälöistä annetaan hävikiksi joutuvaa ruokaa hyväntekeväisyyteen.

– Ravintoloiden osuus on noin 20 prosenttia. Esimerkiksi lounasravintoloiden keittiöt heittävät ruokatarvikkeita pois, asiakkaat kippaavat ylijäämäruoan roskiin ja linjastoilta jää ruokaa yli. Koulut valmistavat yli neljänneksen ravintola-alan ruoka-annoksista. Siellä 20 prosenttia ruoasta jää syömättä.

Miksi ruokahävikkiä pitää vähentää?

– Ongelma on maailmanlaajuinen. Väestö kasvaa, ruoasta tulee niukkuutta ja samaan aikaan täysin syömäkelpoista ruokaa heitetään pois. Maailmassa lähes kolmasosa kaikesta ruoasta päätyy roskiin. Euroopan unionin alueella heitetään pois noin viidennes tuotetusta ruoasta eli 88 miljoonaa tonnia vuodessa.

– Suomessa syntyy vuosittain ruokahävikkiä arviolta 450 miljoonaa kiloa, josta kotitalouksien osuus on 120–160 miljoonaa kiloa eli lähes kolmasosa.

– Ruoan arvostusta pitäisi nostaa.

Nouseeko ruoan arvostus nostamalla hintaa?

– Tästä keskustellaan usein. Otaksun, että 1960-luvulla ruoan hävikki oli vähäisempää, kun ruoka muodosti kolmasosan kotitalouden menoista.

– Nyt ruokamenot ovat suhteellisesti pienemmät. En tiedä, johtuuko ruoan matala arvostus siitä vai että olemme vieraantuneet alkutuotannosta.

– Ruoan hinnoitteluun vaikuttavat monet muutkin asiat kuin hävikin estäminen.

Kuka seuraa ruokahävikkiä

– EU haluaa velvoittaa jäsenmaat raportoimaan kansallisesta ruokahävikkimääristä komissiolle vuodesta 2020 lähtien. Meillä jätedirektiivistä vastaa ympäristöministeriö.

ILMOITUS
ILMOITUS

Lue myös

Veronika Honkasalo.

Ottawan sopimus on pelastanut elämiä – Nyt miinoista vientituote?

Aino-Kaisa Pekonen tulkitsee hallituksen politiikkaa niin, että Suomessa ollaan menossa kohti yksityisiin palveluihin nojaavaa sote-mallia.

Vasemmistoliiton Aino-Kaisa Pekonen KU:n juhannushaastattelussa: ”En tiedä, onko pääministeri Orpo enää tosissaan”

Eduskunta hyväksyi Ottawan sopimuksesta irtautumisen äänin 157-18.

Maamiinojen palauttaminen ei paranna Suomen kokonaisturvallisuutta – Poliitikot antoivat uuden iskun kansainväliselle järjestelmälle

”Tämä on historiallinen päivä saamelaisille” – eduskunta hyväksyi saamelaiskäräjälain

Uusimmat

Kalastajilta kalaa myytäväksi ostavia naisia käytetään usein hyväksi Malawijärven kalastajayhteisöissä.

Kalaa vain seksiä vastaan: Miespuoliset kalastajat hyväksikäyttävät usein kalaa myyviä naisia Malawissa

Veronika Honkasalo.

Ottawan sopimus on pelastanut elämiä – Nyt miinoista vientituote?

Yhteisön kouluttamat nuoret meripartiolaiset kantavat eläinsairaalassa hoidossa ollutta merikilpikonnaa kohti Intian valtamerta Kenian Watamussa.

Etelänbastardikilpikonnien lisääntymisseudun lämpeneminen saa poikaset vaihtamaan sukupuolta

Aino-Kaisa Pekonen tulkitsee hallituksen politiikkaa niin, että Suomessa ollaan menossa kohti yksityisiin palveluihin nojaavaa sote-mallia.

Vasemmistoliiton Aino-Kaisa Pekonen KU:n juhannushaastattelussa: ”En tiedä, onko pääministeri Orpo enää tosissaan”

ILMOITUS
ILMOITUS

tilaa uutiskirje

Viikon luetuimmat

01

Li Andersson tylyttää Riikka Purraa ”Taas kerran täydellistä kyvyttömyyttä”

 
02

Viisi prosenttia puolustukseen? Samaan aikaan hallitus leikkaa lisää kansalaisilta

 
03

Puolustusmenoihin tuplasti se, mikä käytetään kouluihin ja kulttuuriin? ”Noin vain ministeri kuittasi Suomelle yli 16 miljardin euron laskun”

 
04

Minja Koskela varoittaa uskonnon varjolla politisoimisesta: ”Päivi Räsäsen aborttipuheet vaarallisia”

 
05

Vasemmistoliiton Koskela irvailee Purran saksikättä: ”Kuka tahansa vähänkään taloudesta ymmärtävä olisi voinut arvata, että näin tässä käy”

 

tilaa lehti

ILMOITUS
ILMOITUS

Lisää uusimpia

Delhin roskien kerääjät tekevät työtään paahtavan auringon alla

19.06.2025

Yhdysvalloista karkotetut bhutanilaiset pakolaiset jäivät vaille kotimaata ja kansalaisuutta

19.06.2025

Maamiinojen palauttaminen ei paranna Suomen kokonaisturvallisuutta – Poliitikot antoivat uuden iskun kansainväliselle järjestelmälle

19.06.2025

Kansanmurhasta huolimatta Euroopan tuki Israelille jatkuu

19.06.2025

”Tämä on historiallinen päivä saamelaisille” – eduskunta hyväksyi saamelaiskäräjälain

19.06.2025

”Tämä on historiallinen päivä saamelaisille” – eduskunta hyväksyi saamelaiskäräjälain

19.06.2025

Vasemmistoliiton Mai Kivelä: ”Paperittomuus ei ratkea lennättämällä ihmisiä maihin, joihin heillä ei ole yhteyttä”

19.06.2025

Velkajarru ei maistu vasemmistoliiton Koskelalle: ”En usko sekuntiakaan”

19.06.2025

Aina saa kärsiä ja hävetä – Dazain kulttiklassikko on synkkä japanilainen yksinpuhelu

19.06.2025

Pikkuhuuhkajat puristi tasapelin Tanskalta

18.06.2025

Viisi prosenttia puolustukseen? Samaan aikaan hallitus leikkaa lisää kansalaisilta

18.06.2025

Koskela sote-politiikasta: Hallitus lapioi rahaa yksityisille terveysjäteille

18.06.2025

Rajaton kulttuuri palkitsee rajattomasta käytöksestä, mutta monet rajat ovat olemassa hyvästä syystä

18.06.2025

Saako teollisuus tahtonsa läpi? Ministeriin vedotaan kastraatiokiellon pitämiseksi

18.06.2025
ILMOITUS
ILMOITUS

Kaupallinen yhteistyö

Onko nuorille tarjolla muutakin kuin sodanajan sijoituspaikka?

16.06.2025

Miltä antifasistinen ulkopolitiikka näyttää?

19.05.2025

Tiede luo toivoa, kun maailma myllertää

17.04.2025
ILMOITUS
ILMOITUS
KU logo


  • Yhteystiedot
  • Tilaajapalvelu
  • Mediatiedot
  • Palaute
  • Blogit
  • Ilmoituspalvelu

Sivuston käyttöä seurataan mm. evästein kävijäseurannan, markkinoinnin ja mainonnan toteuttamiseksi. Tietosuojaselosteessa kerrotaan sivuston käytännöistä ja yhteistyökumppaneista.

Tietosuoja
Yksityisyysasetukset
Tilausehdot

  • Ajassa
  • Taustat
  • Dialogi
  • Etusivu
  • Digilehti
    • Etusivu
    • Näköislehdet ja arkisto
    • Tilaa digilehti
  • Arkisto
  • Tilaajapalvelu
  • Ilmoitukset
    • Ilmoituksia
    • Mediatiedot
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Palaute
No Result
Näytä kaikki hakutulokset

Tervetuloa takaisin!

Kirjaudu sisään tilillesi:

Käyttäjätunnus on sähköpostiosoitteesi. Palauta salasanasi klikkaamalla tästä.

Ongelmatilanteissa ota yhteyttä asiakaspalveluumme. Vastaamme mahdollisimman pian.

Salasana unohtunut?

Salasanan palauttaminen

Syötä käyttäjänimesi tai sähköpostiosoitteesi salasanan palauttamista varten.

Kirjaudu sisään