Intia on luonut viljakasveille oman kastilaitoksen. Sen huipulla on valkoinen riisi, joka rikastuttaa keinolannoitteiden myyjiä ja tuo valtiolle vientituloja, suomii tunnettu perinnöllisyyslääkäri Mankombu Sambasivan Swaminathan, 90.
Hänen sisukkuutensa ansiosta terveellinen hirssi ollaan lisäämässä Intian ruuanjakelujärjestelmään, jonka on määrä turvata halpa perusravinto köyhille. Heihin kuuluu kaksi kolmasosaa 1,2 miljardista asukkaasta.
Korruptio ja muut ongelmat ovat vaikeuttaneet halvan ruuan jakelua, mutta siitä hyötyvät kuitenkin miljoonat ihmiset. Swaminathanin mukaan heistä on tehty riisinsyöjiä samaan aikaan, kun ravintorikasta hirssiä on alettu pitää karjanrehuna.
Intiassa menehtyy vuosittain 1,3 miljoonaa lasta aliravitsemukseen, ja maassa on alipainoisia lapsia yli tuplamäärä Saharan eteläpuoliseen Afrikkaan verrattuna.
uutiskirje 
